第二章

厨房灶里的火苗是不轻易熄灭的，在杨婶添加一大把柴薪进去后，炉灶的火势立即转为凶猛。

甜儿依照五岁时便已详记在心的炒菜口诀——去水、过油、快炒、沥乾、起盘、迅速动作，短短时间之内，她快速炒起一盘又一盘鲜翠yu滴的青菜，递到窗外的chu菜桌上，让杨玉红端到前堂。

杨婶看着她如此纯熟且神速的炒菜技巧，一时之间倒也愣住了。

“杨婶，接下来帮我准备西湖醋鱼、生爆鳝片、龙井虾仁这dao菜的材料。”

她站在炉灶前，一手挥舞著铲子，tou也不回地拿起一旁桌上扬婶chu1理好的材料，快速倒进锅里翻炒，每dao料理的步骤在她脑中自然而然地浮现。

“杨婶，鱼！”

“等等，我还没chu1理好。”杨婶这时才发现，自己准备材料的速度竟比不上她烹煮的速度。

“没关系，我来就可以了。”

杨婶闻言便将才清洗乾净，鱼鳞尚未刮除的五尾鲤鱼递给甜儿。

她接过鱼shen置于砧板上，手中换上一把刮鳞刀，三两下就把鱼shen上的鱼鳞剔除得一乾二净。接著又换了一把双面薄刃刀，一刺一切，鱼的内脏几乎是完整无缺地自切口chu1向下掉落。

她先将鱼shen快速过油一次，让鱼pi炸得酥脆再起锅，接著将所有调味料依顺序倒入拌煮，最后将鱼淋上特制酱料便完成这dao菜。这些动作宛如行云liu水，没有任何停滞，好像早已在她脑里反覆练习数百次般熟悉。

杨婶傻愣愣地看着她的一举一动，西湖醋鱼、生爆鳝片、龙井虾仁、东坡焖rou、荷叶粉蒸rou，一dao一dao名菜就如同法术般自她手中变了chu来。除了叫化ji因闷煮时间较长，酒馆备有现成外，所有料理都在短短半个时辰内chu菜完毕。

甜儿以衣袖抹了抹额上的汗，暂吁了口气，此时却听见杨玉红自前堂回报“李师傅，外面的大爷说这点东西gen本就吃不饱，还没有什么别的？”

“糟了！材料已经用得差不多了。”因为酒馆的生意一向不好，材料方面也就没什么存货，待杨婶一回神，才发现连先前许高升爷儿俩自仓库取来的材料也即将告罄。“杨婶，我记得王哥今天应该要送猪来了不是吗？”甜儿在心中盘算日子，想到今天好像是酒馆进猪rou的日子。

“哎呀！今早那个猪rou王才说迟些才替我们送来，没想到都过了未时，还不见人影。”杨婶着急地说dao。

怎么办，厨房里已经没有东西可以烹煮了。甜儿也gan到焦急，勉qiang要自己静下心来想办法。

现在厨房只剩几只半熟的叫化ji，还有一些虾仁、猪rou块、几尾鳝鱼、竹笋、荷叶，加上些青菜，就这些，还能变化chu什么菜se，

“杨婶，可能要麻烦您请宝哥chu去探一下那猪送来了没？这边我来想办法。”

“喔！我知dao了。”杨婶听见她的吩咐，赶jin往外跑去。

看着yan前的材料，甜儿想起桌下似乎还有一袋面粉，以及一篮jidan。她灵机一动，将面粉和著水、jidanzuo成面团，再将面团nie成一个个ba掌上的碟子，每个碟子里还分为两个区块。

她首先将jirou、虾仁、猪rou、鳝鱼、竹笋，分别调味成咸、甜、酸、香、辣等五味，混入青菜丝，勾芡烹煮五分熟后，两两包进面团碟子，以另一片相同大小的面团上下jin压封起，放进油炸锅里再炸上十来分钟，最后将炸成黄金se的面团装盘，以荷叶衬底，就成了dao前所未见的新式菜肴。

杨婶一进厨房，看见桌上摆了五盘这么奇怪的菜肴，不禁目瞪口呆“甜儿，你这是…”

“这dao菜是我临时想chu来的，要叫它什么我也不知dao，总之先上菜再说，对了，猪rou送来了吗？”

“宝少爷已经chu去看了，可是…甜儿，这dao菜…”杨婶显然非常质疑这dao菜是否能够端上桌。

“放心！没问题的。”

此时窗外已经传来杨玉红cui促的声音“李师傅，我们下dao菜chu什么？”

甜儿非常认真地想了想，终于想chu适当的菜名“对了！就叫『双喜临门』”

知dao时间急迫，杨婶也不再罗唆，赶忙将那五盘奇怪的菜肴端到外tou递给女儿。

“娘啊！这么奇怪的菜我可是第一次看见，荷叶上那些