最后却到李逵了,这黑厮警惕的睁着铜铃大
,听小二解说了半晌,直
得
昏脑涨,最后终于决绝的一咬牙,叫了两斤卤
。
典韦一尝之下,只觉得骨易离,
,
质
中带
,
而不腻,大饮一
杯中二十年陈的绍兴女儿红,细细咀嚼,
中酒香与
香
错盘旋,最后
饥
,当真甘
快意无比。
“军师你快趁吃把,这
酸酸甜甜的,冷了吃来就不甚
利了。”
雄乃是老熟人了,吴用微笑着自袖中一张
金拜帖
:
此生意兴隆绝非幸至,连小二的上菜次序也颇有讲究,看他们吃完这两味油腻的大菜后,小二便端了贾诩所
的开平冬瓜盅上来,此菜听来颇为袖珍,其实则不然,乃是采用瓜形
圆的冬瓜,一瓜可为一盅。首先切
适量瓜尖作为盅盖,将剩下的另一
分掏空瓜
,放
莲
、肾球、田
粒、烧鹅
、虾仁、蟹
、瑶
和草菇等八宝一起炖汤。冬瓜瓜
,吃起来
有
像鱼肚,比普通
皿更容易
收汤
,各
材料的鲜味都被集中在盅内,揭盖飘香,回味无穷,笑看这个又矮又
的胖墩盅,又确实讨人喜
。
然而白云猪手很快便闪亮登场,此菜也颇有来历,据说是在很久以前,白云山上一寺院中,有一小僧嗜,常趁长老外
偷
。一次,正当小僧在山门外偷煮猪肘时,长老突然归来,小僧情急下,便将已煮熟的肘
扔到寺外山泉
中,浸泡一夜后,翌日被一路过樵夫发现,拾回家中重煮后以糖醋拌
,味奇
。一时一传十,十传百,很快传遍广州城。
传至今。
那史雄见宝玉在此,惶恐万分,自然是无有不依,若非宝玉有言在先,只怕早已来此逢迎,宝玉却知典韦肚量颇大,又特意去外间拣了三只有名的白云猪手来拼了个冷盘。
众人一尝之下,称赞,李逵却因为是宝玉
的菜,踌躇了半晌,方才怯生生的以筷
拈了一小块丢
中,这一
后,竟连骨
都没有吐将
来,顿时若风卷残云一般将剩余的扫
一空。
“古人云,清泉濯足、间喝
、苔上铺席、焚琴煮鹤为天下最为败兴之事,照我看来,还得加上李逵吃饭这四个字。”
吴用在一旁摇晃脑的掉书袋,耳中却忽有淅沥胡噜,大煞风景的恶俗吞咽声响起。吴用大惊睁
,只见李逵已然端起盛荔枝
的盘
,往他面前特地要的大碗中倒了多半
去,正在狼吞虎咽,见吴用以一
要杀人的目光瞪着他,反而以一副很无辜的好心表情反问
:
因为白云猪手乃是冷盘,还要炉蒸过以
化表
,所以李逵叫的
却是青
于蓝,第一个上席,他想来也着实饥了,也不用筷
,展开五爪神鹰,左右开弓,喝酒吃
,忙得个不亦乐乎,心中更是得意:
吴用以哀悼的目光看着那盘汤淋漓的荔枝
,有气无力的长叹一声:
第二菜上的乃是烤
猪,内中想是还填
了各
秘法炮制的果
香料,还未
门来便香气四溢。李逵此番更不甘人后,菜未上桌大手便探
,也不顾
先就撕走一半。其味之鲜
腴
自不必多言。
此菜汤的集各滋味之大成自不必说,更是分外有一
冬瓜特有的清香,将之前那两
菜带来的油腻不适一扫而空。最可恨李逵竟然连作容
的冬瓜也一齐啖之,惹得
来上荔枝
的小二背转
去都在捂嘴偷笑。
“还好爷爷明智,拣了个上得最快的菜,你们这些家伙就看着我吃把。馋死你几个!”
看着端上桌来,呈琥珀,颤颤微微的荔枝
,吴用叹
:
“书中云,其味甘舒
,如今单是一嗅之下,便只古人诚不欺我也,此菜当真令人悠然神往。”
“旧年观书,此菜乃是以
瘦相间之五
,切片后剞上
刀,拍上粉,过油后呈现晶莹之意,再以番茄酱、糖、酱油勾成芡
,
之以
蹄,
片用了红糟,微微卷起,如荔枝的果壳,
酸甜,故以荔枝为名。”
“你拿这帖去和史雄说,我家公
要他让一
太史五蛇羹
来尝尝。往来礼节烦琐得
,公
说让他也不必过来请安了。”小二看了那帖
数
,半信半疑的拿过去呈上。
言及此,吴用
一
气闭目
:
小二领命而去,暗地里却极是为难,他们这等有名酒楼,哪里备有这等寻常卤?多亏旁边一个跑堂的灵机一动,上外间小摊上买了两斤回来,对付了过去。