杀猪匠先给猪上浇上凉，拿一把小刀，上下刮着猪，刮的雪白，没一杂。接下来，杀猪匠就拿一个大砍刀，从猪尾割开，顺着肚割下去，那猪肚里的五脏滴下来，刘书田用竹筛接住，放在了一边。

杨生过急忙拿了一个脸盆过来，递给了刘书田，刘书田把脸盆放在了猪脖的下边，这杀猪匠握着戳刀，瞅准了位置，一刀就了猪脖里，手腕又拐了几下，了刀，那黑红的猪血来，落脸盆之中，猪的惨叫由到低。

杀猪匠割掉猪泡，扔给围在旁边的一个小孩，那个小孩嘴对着猪泡大了，用绳把扎住。几个人在这边看着猪的膘薄厚，杀猪匠就去了一边开始理猪下了。

饺还剩下一碗，大狗让贾彩兰吃了，他和桃等着吃第二锅的，这时候，村里响起噼噼啪啪的放炮声，刘茂就对大狗说：“大狗，到门把炮放了，赶赶晦气。”

然后，他嘴对着猪后上的那个小一阵猛，其他几个人一边捶打这猪的全，这猪就膨胀了起来。下来就剩下杀猪匠的活了，几个人在旁边看着，刘书田拿一包烟，递给二狗让他给大家发。

大年三十这一晚，贾彩兰忙着剁切萝卜饺馅，桃擀了一案面，用瓶盖压成饺，到了包饺时，贾彩兰让二狗来帮忙，二狗没动，大狗就过来帮忙。

不一会，猪就能下来了，杀猪匠和几个人在锅旁边着猪，到了最后，杀猪匠拿一个铁卷的刨，用力在猪上刨着。

杀猪匠拿来一把小刀，在猪后割开一个小，用一一米多长的钢通条顺着那小去，在猪全都通遍了。

村里的人分走了大半个猪，还剩下小一半，刘书田就扛到了屋里，散话去，让邻村的人也来买猪。刘书田在卖的时候，没看见刘茂过去，让二狗带几斤回家，二狗说他爸没给钱，等他爸来，也就走了。

刘书田让杨生过去叫村里的人，让大家都来割，当时镇上的价刘书田问过，不分瘦都是一斤一块八，刘书田给村里人算一斤一块七，大家都乐意来买。

几个人守在猪圈门，等杀猪匠用铁钩勾住了猪的脖，那猪就嚎了起来，几个人都了猪圈里，两个人在前边提着猪的耳朵，后边一个人提着猪尾，到了院里，把猪压在一辆独车上。刘书田冲着杨生过叫着：“快拿脸盆来。”

贾彩兰压着两个人的火，笑着：“对，对，你应该多吃，二狗，你爸说话不中听，他一辈都是这样，你也别上心。”二狗端了碗专门坐到炕边，吃一个饺看一下刘茂，最后刘茂转过避着他。

二狗跟上刘书田就走了，黑摇着尾跟在后面，到了刘书田家，金锁和也在，刘书田在外村请了一个杀猪匠，那个杀猪匠手里拿着一带铁钩的木，一只手握着一寸宽一尺多长的戳刀，等人都到齐了，就到了猪圈里。

刘茂坐在火炕上，几次想对二狗发火都忍住了，一声低一声地咳嗽着。饺包的差不多了，桃就坐到锅灶下烧火。等饺煮熟了，贾彩兰给一只碗里放了几个饺，给上边放了两双筷，放在桌上敬大狗的爷和婆。

然后给刘茂盛了一碗，二狗也过来了。＊＊＊刘茂看见他心里带气，说：“我还以为你不吃了。”二狗说：“我为啥不吃？地时我力最大。”

黑一直跟着杀猪匠，杀猪匠从下里找到了，扔给黑，黑一接住，到了一边吃了起来。

渐渐没了声响，蹬了几下后，就一动不动了。刘书田家门外支着一大铁锅，锅里的已经烧的冒气了，杀猪匠过来试了一下温，给里面又加了一勺凉，浇灭了锅底下的火，让人把猪推过来，几个人抬起了猪，慢慢下到了锅里。

本来黑黝黝的猪，现在变的雪白。等猪退的差不多了，杀猪匠和几个人把猪从锅里捞了来，抬到两棵挨得很近的树中间，把猪的两个后挂在了早已经栓好的绳环上，几个人围着猪。

我打上三斤就行了。”刘书田笑着说：“没问题，我那猪二指厚的膘，肋条没问题，一会开了膛你来看，看上那一块你拿那一块。”