第69章搞定

江惠芬眉飞se舞地笑dao“在明代gong廷食螃蟹，已用蒸法，此时已发明‘蟹八件’，即锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针，本是江南人发明，逐步传入京城。当时吃蟹分‘文吃’和‘武吃’，‘武吃’讲究快意，‘文吃’讲究工ju。‘蟹八件’到鼎盛阶段，竟多达64件。以食尽蟹rou，而蟹壳不坏，依然能摆成蝴蝶状为优。”

“就是因为麻烦才不喜huan吃螃蟹的。”陆江船小声地嘀咕dao。

“哼哼！”顾雅螺轻轻嗓子“那么三舅舅，等香辣蟹zuo好了你吃不吃啊！”“吃！螺儿这么推崇我肯定吃。”陆江船立ma改口dao“爸zuo的我肯定捧场。”

“油嘴huashe2。”江惠芬指着他笑骂dao。

顾雅螺跟着陆忠福进了厨房，不一会儿厨房里传来nong1郁的蒜香味儿。

“好香啊！”全家人开始不争气的xixi鼻子，馋的liu口水。

没多久“来了，来了。”陆忠福端着香辣蟹从厨房走了chu来，放在了餐桌上“尝尝老爸的手艺。”

陆忠福解释dao“在烹饪中多加葱蒜是为了除shi气，这样就形成了香辣味nong1、蒜香阵阵香辣蟹的这dao菜的特se。”

“外公的厨艺是这个。”顾雅螺竖起大拇指dao“这dao菜的火候可是关键，外公的火候得到好chu1，多一分则有蒜糊味，少一分则不入味。”

“瞧瞧！油se红艳，蟹rou金黄澄亮，葱蒜等pei料覆盖蟹面，焦香、蟹rou香、蒜香、椒香…混于一ti，香味四溢，让人食指大动。”陆江丹搓着手激动dao。

“这不就是避风塘炒蟹吗？我看着没有什么不同啊！”陆江船看着菜se随口说dao。

“小舅舅，尝过您就知dao了。”顾雅螺神秘兮兮地说dao。

“哦！”陆江船挑眉dao。

“好了，开动！”陆忠福一声令下，蠢蠢yu动的一家人围着大盘子纷纷下筷子。

“嗯！这蒜蓉甘口焦香。脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一zhong口味的平衡。与螃蟹共烹，味dao和谐。可口极致。”江惠芬点tou评价dao“老tou子，very good！”

江惠芬高兴地拽起洋文。

“这dao菜的jing1髓就在蒜蓉的独特风味。”陆忠福说dao。

“怎么样！”顾雅螺问dao。

“很鲜、很香，比避风塘炒蟹要好吃。”陆江船不得不说，好吃的能吞了she2tou。“为什么？我看着和避风塘炒蟹没区别啊！”“小舅舅没发现避风塘越来越小了嘛！”顾雅螺轻笑dao。

“这倒是，我记得小时候，面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。在这里，不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣，饱餐艇家在‘海上厨房’里即时烹煮的海鲜mei食和‘艇仔粥’。”陆江舟顿了一下又dao“现在经过大规模的填海，又修筑了海旁大dao，避风塘缩小了不少。”

“有dao理！人类的侵扰致使自然环境恶化。”陆江船点toudao。

现在避风塘还非常的繁华。用不了十年的时间，海面污染日益严重，这海产品的品质自然就下降了，不少船家叫苦，连夏夜游船河的游客也兴致大减，日渐衰微。而避风塘昔日的秦淮风光虽然不再，‘海上厨房’亦早已纷纷上岸登堂入室。食材也只好另觅他途了。

“三舅舅不是说螃蟹吃起来太麻烦吗？”顾展砚眨眨yan挤兑陆江船dao。

“爸，以我品过香辣蟹的这张嘴来说，当招牌菜绝对可以。”陆江船谄媚地表态dao。

“切…”

陆江船收到全家的嘘声。

“这螃蟹怎么这么鲜？有什么秘诀嘛！”陆江船砸吧着嘴意犹未尽dao。

“当然好吃了，我可是jing1心伺候两天。待其吐完泥沙后再烹饪的。”顾雅螺挑chun笑dao。

“怎么jing1心伺候的。”陆江船好奇地问dao。

“问那么多干嘛！这可是商业机密。”江惠芬拍着他的后脑勺dao。

“ok，我不问了。”陆江船举手投降“不过妈，我都这么大了。别当我小孩子好不好。”

“等你结婚了，妈就不当你小孩子了。”江惠芬趁机bi1婚dao。

“啊！妈，什么时候开饭啊！”陆江船伸直脖子，夸张的说dao。

“现在只要有女的要你，妈现在一脚就把你踹chu去。”江惠芬真是急得口不择言dao。

顾雅螺好笑地看着他们母子俩，突然看见陆江船shen后站了一个shen穿婚纱的女人。只不过这面容有些看不清。

这自chu现幻听后，又chu现幻境了，顾雅螺rourouyan睛，婚纱女子没有了。随即讪讪一笑，算了，想那么多干什么？只不过是看到东西多一点儿而已。