第四章 唐人街

唐人街的入口是在布什大街上格兰特街的南端，大门以绿瓦盖dǐng，几条生动的龙很有中国气息，入口是一个很大的牌坊，上书四个大字“天下为公”听説这是孙中山先生亲笔所写，安宇昔习惯xing的给jessica洗脑，説説中国是多么厉害，历史悠久，地大wu博，人杰地灵，文化博大jing1shen，人民勤劳勇敢···自顾自地説得滔滔不绝，唾沫横飞，完全没有注意到jessica只是无意识的抱着自己的腰，不知dao在想什么。

唐人街的英文名字是“net”其中主要的街dao为格兰特街，两侧有许多ju有中国se彩的纪念品商店和中国餐馆，来此观光购wu的人chao经常挤得水xie不通。西侧与格兰特街平行的斯托克顿街则是当地华裔采买wu品商店街，价格还算公dao，给小西卡的那个碗就是在这里买的。

历史上华人社区的扩张曾受到来自市政府的qiang大阻挠，比如187o年就曾chu台过一个旨在严格控制华人住房和工作的法案。19o6年时的大地震引起的火灾烧毁了唐人街，市政府便策划把华人从这一地区驱赶chu去以展房地产，好在这一计划最终在全ti华人的qiang烈抵制之下liu产了。

至今，唐人街仍安然无恙地呆在最繁华的金rong区隔bi，但想继续横向展却几乎不可能，于是只好在高度上想办法。在这里能见到很多造型诡异的楼房，那其实都不是一个时代建起来的。比如天后庙街的妈祖庙就建在了理店和洗衣店的楼dǐng上，虽然展chu来的有diǎn畸形，不过安宇昔个人觉得这个还不错，是中西结合的典范，维多利亚式的主ti，然后楼dǐng却是勾心斗角的飞檐，中西合璧，有一zhong别致的meigan，安宇昔很喜huan这zhong风格，从这diǎn上来説，安宇昔也不算是一个传统的人。

和认识的人打打招呼，在街巷里穿行，唐人街并不是传统的中国式街dao，也不是现代大陆的那zhong街dao，可能就是像电视里的香港那样的，各个商铺的广告牌字ti有繁有简，有的商店打chu减价打折的广告，很热闹，大多数寒暄的时候人们用的都是汉语，偶尔会带diǎn口音，如果不是经常会chu现金碧yan的白人和黑人的话，还是和国内差不多。

唐人街最好玩的街区就是韦弗利广场。这里的许多建筑都是由华人慈善组织捐助修建的。罗斯巷则是shen藏在街区中狭窄弄巷的典型，不时有甜diǎn心的香味从巷里飘chu。

安宇昔和郑秀妍最喜huan的小吃就是坐落在罗斯巷的和记丰的酱香猪蹄，因为作料里有五zhong香料又称为五香猪蹄，制作酱香猪蹄的猪蹄只取后tui，去mao敲去猪蹄之后只要前面的三分之一，an照和记丰大厨的説法就是后蹄比前脚更有嚼劲，更有弹xing，只取前面三分之一是怕客人吃得太多，一般来説，好吃的东西总是不够的话就会回味无穷，也算是一zhong营销策略吧。其实都是坑人的，因为每个食客付的都是整个猪蹄的钱。

猪蹄的zuo法不难，洗净猪蹄后用泡在在料酒里泡两个小时进味，然后涂上酱料焖熟，再涂上一层酱料将外pi炒焦而成，味dao香nong1，金灿灿的油光闪亮很容易勾起人的食yu，当然吃起来也是一级bang！外面的pi炸得香脆，里面的rou入口即化，香ruan而且不腻，最重要的是蹄jin很有嚼劲又不至于咬不烂，火候刚刚好。zuo法不难，难得是酱料和料酒的zuo法。

安宇昔的师父最喜huan这里的醉ji，安宇昔怀疑当初老tou子收师兄陈福龙当徒弟是因为他自己的口腹之yu，最可恨的是每天都让自己来拿。不过安宇昔显然没有想到其实他应该gan谢他师父，如果不是他师父收了他师兄，他也没机会天天啃猪蹄。

“师弟，又带女朋友来玩了？”将自行车锁在店外，牵着小萝莉的小手进了和记丰，老远就听到yan尖的陈福龙在喊他。和记丰的特se菜有很多，因此很受huan迎，不过自从陈福龙限量销售之后，也开始门ting冷落，再也没有了门外排长龙的情况了，他也是怕chu2景伤情吧。

看满脸横rou的陈福龙正nie着一gen黄瓜大嚼，安宇昔yan神里透chu了nong1nong1的渴望，咽了口口水，然后抢了陈福龙刚咬了一半的黄瓜，qiang忍着想sai进自己嘴里的冲动，遗憾地扔到垃圾桶里。

“不是説了大mao不喜huan各zhong瓜么。”安宇昔咽了口口水然后义正言辞的鄙视陈福龙，朝自己的师兄使了一个yanse。

躲在安宇昔shen后的jessica能听懂这句话，抿着嘴猛diǎntou，她是一个讨厌黄瓜的孩子