这蘸料的作法并不需要多么复杂，主料便是洋葱，辣椒，姜，将之切成末状放碗中，再将大蒜用刀压成蒜蓉送碗中，放少许盐，挤一些柠檬，搅拌均匀后，再浇上一勺油，这蘸料就完成了。

客：“…？”(请搜索，更好更新更快！

煮后的汤也不用浪费，可以用来制作跟海南饭的米饭。

什么？”

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“没有听过海南饭？”叶垂愣了愣，跟着遗憾的摇了摇，看来这起于海南闻名东南亚的名菜已经在素者运动中完全断绝了啊。

海南饭这菜中既然有一个饭字，意思自然是可以当作一顿独立的餐饭来用的，米饭必不可少。

韩雨堰：“…”等到了下午的时间里，叶垂就开始准备海南饭了，林薇说要如果自己喜吃这菜就答应他一起到海南旅游，实际上就已经是变相的答应了叶垂的请求——叶垂的菜她没有不喜吃的，不过叶垂不什么菜的时候都是会益求认真对待的，所以这海南饭他也坐的极为认真。

海南饭起源于海南的文昌市，最地的作法是用文昌作为材，以煮为主烹饪而，清香味，令人留恋，上一世中，在二十世纪初随着移民传至了东南亚，在来西亚，新加坡以及泰国等地发扬光大，而其中新加坡的海南饭被认为是最正宗的作法，不过叶垂当初研究过这，总觉这所谓的“正宗”作法缺少了什么，可惜一直都没有尽情研究，算是一憾事的。

而海南饭的米饭也很有讲究，作法跟之前叶垂所的海鲜杂烩饭类似，猛火锅中下油，用蒜蓉爆香，再倒洗净滤的大米行翻炒，等米粒散发的稻谷香后，再倒之前的汤调匀，盖上锅盖煮熟。

“叶垂，海南饭是什么，很好吃吗？”林薇的询问声让叶垂从沉思中清醒过来，他跟林薇笑着了：“当然很好吃了，不如今晚我就这海南饭给大家尝一尝吧。”

叶垂的啃的快餐中有一主是米饭，这米饭并非是原本肯德基谱上的，算是叶垂的独创，用的就是这个汤蒸煮的方法，这样来的米饭散发着一的香，齿津并且香四溢，绝对是烹饪米饭中极为味的方法。

用白清煮的，质鲜，但味相对单一，合蘸料才能完现的味。

海南饭所用的自然是文昌，不过现在文昌可买不到，只有用质鲜的三黄代替了。

等到了傍晚时分，客逐渐增多，安静王诗雨林薇放学回家，叶垂笑着将激好的海南饭端到楼上，一些客纷纷被叶垂手中的所引了，接着跟韩雨堰单要吃这个。

而剩下的汤也可以佐饭，清味，相得益彰。

等林薇等人的影离开后，叶垂笑了笑准备到厨房招待客人，韩雨堰带着几分淘气的跟叶垂说：“师父，你追女孩的方式真够独特的，我看薇薇当我的师母是当定了。”

“呵呵。”叶垂冲韩笑了笑“活去！”

所谓的武火就是较猛的火，保持的沸腾状态，这个时候就要掌握好火候了，要等变黄之后，在用细火慢煮，等到了**成熟的时候捞起来，切成块盛盘装碟中。

当然，除了一碟，一碗米饭，一碗汤之外，还有一碟蘸料是必不可少的。

“好啊！”林薇立刻兴的了。

他原本还想着接着这次到海南可以探索海南饭的起源，弥补遗憾，结果却没想到海南饭早已经失去了踪影…

叶垂呵呵的笑了笑：“那咱们一起到海南旅游的事情就这么说定了。”

因为是要准备六人份儿的，所以叶垂特意准备了两只，料理净，新鲜的姜切片和着味送腹内，在外再抹上适量的盐，送沸中用武火猛煮。

林薇脸上一抹难，接着又嘿嘿的笑了笑：“看你晚上的这到海南饭好不好吃再说喽，安静小雨，我们上学吧。”

的味合着蘸料吃，绝对能够品尝到味无比的味。

韩叹了气解释：“那个没得卖的，这位客人你想吃的话，除非你女儿是个大女才行。”