香椿鱼的记忆

牐牨本┑拇禾烊缭级至，而在有关chun天的记忆里，最让我想念的小吃就是“香椿鱼”了。

牐犗愦皇且恢旨普通的树，一般在初chun发芽，经常chu现在chun天的寻常百姓人家的饭桌上，然而那shuang口新鲜的滋味也许是任何山珍海味也无法比拟的。

牐牰时，虽然住的是楼房，但是楼房后的的空地上是允许zhong植一些自家喜huan的树木和瓜果的。妈妈zhong的是一棵石榴树和一些豆角和黄瓜之类的蔬菜。而楼上的童家zhong的却是一棵香椿树，而且已经长得高和一层楼那么高了。每到chun天，那棵高大的树上便早早地吐louchu簇簇新芽。不用下楼，童家的人就能在楼上伸手摘下一簇簇的散发着清香的香椿芽，然后把这一茬茬的香椿枝芽分成一些小小的捆送给邻居朋友尝尝鲜。

牐牰每次收到童家的香椿芽后，妈妈都会变换着不同的zuo法。比如“香椿豆腐”就是最简便的一zhongzuo法。即使是现在去饭馆，这dao简单的凉菜仍然很受huan迎，因为它非常的清淡。还可以把香椿和煮熟的黄豆一起凉拌，清shuang可口，口齿留香。现在的超市的橱窗里也经常可见这dao拌好的凉菜。还有一zhong最通常的食法是“香椿炒jidan”，混合着dan香和椿香，味dao极nong1，很值得回味。

牐犎huan最让我难忘的却是另外一zhong吃法“香椿鱼”看着大人把jidan和面粉糊混合在一起，搅拌成淡黄se的糊状，接着把事先洗好的香椿枝芽在面糊里打几个gun儿，挂好面糊，然后轻轻地把它们放入已经烧得几分热的油锅里，随着那好听的“嘶嘶”的煎炸的声音，一条条表面金黄、香味四溢的“香椿鱼”就可以捞chu锅了。。每当这个时候，我总迫不急待地要往嘴里放，甚至顾不得tang嘴。咬一口，那nen绿的香椿叶和松脆的面pi，啊，gan觉好极了！其实，炸好的香椿鱼要再洒上点盐和胡椒粉才更好吃，不过即使没有这些调料，那散发着油香的鲜香酥脆、外焦里nen的“香椿鱼”也足以让你念念不忘。

牐牶罄矗我们搬走了，听说那棵香椿树继续每年发芽，每个chun天给它周围的人们带来新鲜的享受。不知dao现在那棵树可否依然存活着？它已经shenshen地gen植于我的童年记忆，每个chun天它仍然会在我的记忆shenchu1发chu思念的新芽。

牐犚院蟮暮芏嗄辏我都没有再吃到过“香椿鱼”直到上大学的时候，我又一次尝到了久违的“香椿鱼”的味dao。同宿舍的辉家住在门tou沟，家里zhong着几棵香椿树。每到chun天，她从家回来都会带来满满一饭盒的“香椿鱼”虽然经过长途颠簸“香椿鱼”已经不再有刚chu锅的油香的味dao，而且面pi也已经发ruan了，但是宿舍里的姐妹吃着它，还是gan觉乐滋滋，香penpen的，因为有了辉的心意在里面，那可口的味dao之外还增加了一zhongnong1nong1的情谊。

牐犗衷谟质呛芏嗄旯去了，每到chun天，只要在菜市场看到卖香椿的，我都会不由地想起辉，想起和她们一起吃“香椿鱼”的快乐情景。现在小贩们卖的香椿虽然很贵，却无论如何也没有了那gu诱人的椿香。很多次，我也尝试着zuo“香椿鱼”，想回味一下旧时的味dao。然而我知dao那记忆中的味dao也许只有在梦里才能品尝到了。

牐犈叮我那shen藏在记忆中的、可口的、充满nong1nong1亲情、友情的“香椿鱼”呦！