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这个汤是广州人的必备,现在是夏季,岳悦
的是椰
炖
。因为李诚的农场在扩大之前,
本没有养
多品
的家禽家畜,除了
和猪,其他就没有了。因此今天的
菜,他还是从市场上
购了一些,比如易坦思

和简单几
鱼类和海鲜。虽然都是比较
型的,但是他
挑细选,还是挑
了一批比较合他心意的。
“没事儿!”田永林是个
直的汉
,咧嘴笑的时候
一
白牙“老板,生意这么好,你以后一个人炒菜肯定吃不消,
脆我跟你学
菜吧,这样能帮你不少忙。”
岳悦
了汗,把
巾放在灶台上,一边刷锅一边说:“如果生意好,是肯定要再请两个人的,上灶炒菜的起码要两个人,
菜的也不能低于两个,还得有打杂的,但是我之前忙着策划之类的事,开张很急促,也就来不及找人。”回
冲田永林一笑“你要是愿意学,这倒是件好事,我看你在这方面
有天赋的。”
“是的,主人。”
田永林在这个时候帮了大忙,一个人负责切菜,空闲之余帮忙岳悦
摆盘等助手的工作,岳悦的
力和注意力就能全
投
到炒菜上。蒸菜就有弟弟田远智负责,菜都是
一天晚上就已经蒸熟的,今天只需放到蒸
里加
,然后扣盘即可,
作十分简单,不过却因为
蒸菜的人比较多,田远智也鲜少有空下来的时候。
耳边响起格雷低沉的声音,岳悦抬起
,灶台上前方的屏幕上显示着十号桌和四包厢的菜谱。
后厨里的岳悦忙而不
,一桌一桌
照客人
的菜单炒菜,智能的大型炉灶发挥了超
的作用。三个灶台,每个上面都放着一
锅,岳悦一个人就翻炒两个,另外一个炖着今天的免费汤品,老火汤。
刚要刷锅,旁边便伸过来一只手,拿着一块
巾
现在他
前。
“好,我知
了!那些没有座位的客人,先请教一下,如果他们愿意等,就给他们倒
,请他们在吧台旁边的休息区稍微坐一会儿。不愿意的一定要表示歉意,顺便送他们一块店里的甜品。”
岳悦笑着接过田永林递过来的
巾“谢啦!”
果然人还是要工作才行。
与此同时,那个电
音也不断在响,几乎每隔四五分钟就会提示什么技能又增值了多少
数,傍
技能的烹饪术都快达到临界
了。
坐了五桌。格雷和蓝岚负责
单,这个时候便充分发挥了他们
为机械人的优势——快速、、简洁、
确,在极短的时间内让客人们了解本店的经营理念和
主
,哪些菜是今日的主打,那些菜是今日的附送品,达到多少金额就能免费得到今日的主打甜品等等,让客人减少了因为看菜单图片而
缭
不知该
什么菜的烦恼。
岳悦吩咐完格雷后长舒了一
气,
了一把额上的汗,看着满手的
光,他微微蹙眉。不知
是由于太长时间没这么下苦力,还是“岳悦”这

不如他以前那么
壮,今天这才刚上灶
活,还不到三小时,
觉似乎就有
吃不消。因为知
会很辛苦,因此他早上还特地多吃了一碗饭的。结果才两个多小时就
到吃力了。
岳悦一边颠锅,一边翻炒,火苗把他汗
淋漓的脸映得通红“这有什么好怕的,好东西不就是要跟大家一起分享才开心的么?而且,看着别人都会实用我的技能,我应该会
到很得意才对吧,哈哈…”田永林怔了怔,切菜的动作慢了一拍“现在的人,尤其是日
过得很差的人,都很自私的,自己有一
什么能傍
的东西,基本不会拿
来与外人分享,除非是对自己有利和有益。”
“怎么会呢?不过炒菜而已,有什么需要保密的吗?”刷好锅,放油,放姜蒜辣椒,倒
丝,翻炒。
“因为你
的菜好多都是我们没见过的,更没吃过,我们兄弟俩昨晚吃过你
的饭菜,回家都不想吃别的了。这
么好的手艺,只怕在都会找不
第二人。很多人都怕自己的东西
社会大众,会危及到自己的利益,老板你不怕么?”
好在开门红还算令人满意,听说外面客满,岳悦觉得这么累也很值得,觉得心里无比充实。
是最少的,因此就没有特别推
有关
一类的
谱,改为煲汤,避免因为
材不够导致客人
了菜到最后却没有东西端上来的尴尬。
“啊,真的吗?我还担心老板你不愿意把手艺外传呢。”
岳悦也顾不上这个,他一个人炒两个锅,已经把自己都给忘了。
“主人,这是十号桌新加的菜,这是四包厢的客人的
单。外面已经满座,剩下的客人需要让他们等一会儿吗?”
这是岳悦在装修之初,特地叮嘱设计公司加
去的智能装置,在前厅与后厨之间连接了网络,服务生和后厨的人员只需带上一款耳钉型的通讯
,客人的
单,服务生便能通过网络语音显示在后厨的大屏幕上,这样就节省了来回传单的麻烦和时间,大大提
了工作效率。
开业第一天,很重要啊!