第一百六十三章第三lun

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翌日，早上八点四十。刘星和孔旭对视一yan，从冰柜中取chu一个包装严实的箱子，shenshenxi了一口气，小心的将箱子打开。箱子正中央，一块蓝se的鱼shen放在正中央，在yang光的照耀下，闪烁着迷人的光芒。

孔旭添了添嘴chun，笑着说dao：“这块鱼腹简直太完mei了，我已经能想象到那些评委见到金枪鱼刺shen的时候，到底会有多震撼了。”

刘星将箱子盖上，转shen从箱子里取chu一只大螃蟹。这只螃蟹有小半个脸盆大，八只脚每条都有婴儿手臂cu细，近三十厘米长，在螃蟹中堪称ju无霸。

“宋瑞德，过来把这只帝王蟹分解一下。”

宋瑞德麻利的接过帝王蟹，拿起菜刀麻利的chu1理起来。有他这个海鲜高手在，前面的准备工作不用刘星cao2心，只需要在最后的爆炒bu分撒上一些调料就行。

对于宋瑞德，刘星的期望相当大。他虽然年纪不到三十岁，但是曾经在不少五星酒店工作过，华夏各zhong菜系都相当jing1通，只需要稍加打磨，就能拿chu去掌guan一个分店。

刘星稍稍活动一下jin骨，抬起表看了看时间，说dao：“还有两个小时评选才开始，河豚刺shen和金枪鱼刺shen留到九点半再zuo。”

“时间不会来不及吧。”孔旭有些担忧的问dao。

“要是现在就开始chu1理，等到十点钟的时候，金枪鱼刺shen和河豚刺shen就不新鲜了，难dao你还不相信我的厨艺？”刘星微微一笑，把分解好的帝王蟹放入盆里，撒上调料开始腌制起来。

孔旭摆摆手dao：“我倒不是不相信你，只是咱们这几天chu的风tou有点多了。现在肯定有不少酒店心里不平衡，就等着咱们这儿chu点问题，然后上来狠狠的踩上一脚。”

刘星轻哼一声“我不会给他们这个机会的。”

趁着腌制的这段时间，刘星从怀里取chu香烟点燃，shenshenchou了一口。对于普通厨师来是，烟酒就是一个大杀qi，沾了对味觉有相当大的损伤。而对于刘星来说，他的shenti经过数次qiang化，现在几乎达到百毒不侵的地步。

孔旭盯着墙上的钟表，等到时间指向九点一刻的时候，立刻站起来说dao：“腌制得差不多了，咱们是清蒸还是爆炒。”

刘星想了想，开口dao：“还是爆炒吧，爆炒比较入味，清蒸不容易掌握时间。”

锅中倒入油，等到油温差不多的时候撒入葱姜蒜末。考虑到贵省这儿的口味比较偏麻辣，刘星又加入一些干辣椒，随着锅铲翻炒，一gu独特的香味从锅中散发chu来。

蟹壳开始微黄的时候，刘星和孔旭对视一yan，拿起小盒子撒入一些秘方。继续翻炒了几下，刘星往锅里倒入一点油，将火调到最小，盖上盖子。

此时时间正好是九点半，时间掌握得丝毫不差。

刘星从柜子里取chu河豚，一边chu1理，一边给孔旭说dao：“这zhong河豚名叫红鳍东方鲀，内脏、肝及卵巢、血、pi都han有剧毒