随着时代的变迁。饭店也面临挑战，必须通过扩大投资才能在竞争中生存的局面。正要着手进行改革的崔会长突然以心脏麻痹去世。

饭店面临看来自债权人和股东们的压力，也面临着经营上的困难，崔会长的夫人尹东淑克服着转让饭店的压力，接管饭店，她不想就这样把丈夫一生经营下来的饭店拱手让给别人。但饭店的运行越来越困难，职员的信心也动摇起来，顾客也越来越少

并且本来就想买下汉城饭店的崔会长的老对手一金福万，越来越直接的进行着他的阴谋。他甚至把美国籍的韩国人”申东贤裴勇俊扮演请来。帮助他实现他的阴谋。

申东贤是专门做饭店的收购工作的专家。他是实用主义很强的生意人，但他冷静的外表里面隐藏着童年的痛苦和孤独。

他作为想收购饭店的金福万的智囊团，也是汉城饭店的灿顾客，他自从见到汉城饭店的顾客部的经理徐臻茵河智苑扮演后开始感受到爱情。之前徐臻茵和韩泰俊虽然吵吵闹闹，但都对对方有爱慕之心，只是双方不说出来而已。

汉城饭店的新董事长”尹东淑为了解决饭店的危机，决定重新召回原饭店经理一韩泰俊。他对饭店经营方面是专家，３年前，因一件不愉快的事情，把责任都担负后，去美国的拉斯维加斯的饭店大学学习，但他知道汉城饭店的困难后不顾一切的回到了饭店。

饭店的职员中有一位非一般的职员，她就是金福万的独生女”云熙宋允儿扮演。在富裕的家庭里生长的她其实心里是非常孤独的。跟父亲吵架后离家出走的她到汉城饭店的西餐厅打工，并跟泰俊的接触中对他产生了爱慕之情。

东贤能不能帮金福万收购饭店成功呢？东贤和徐臻茵，韩泰俊的关系会怎样发展呢？韩泰俊和云熙的关系又会怎样发展呢？

这都是《情定大饭店》中，所要讲述的故事。也遵循了韩剧一贯的模式，不是金秀一不想“创新”而是现在这个火候却是正好，过犹不及的苦果。金秀一已经品尝到了。《越狱二人组》与《梦精记》同时上映，但是后者受到的关注却是前者的五六倍不止，而在金秀一和郭在容、尹锡湖等人看来前者比后者要好的多，也深刻得多，金秀一无愧于大导演之名。但是票房和观影人次却是落于下风，这一点很是让人丧

也许有人说后者是标题起的哗众取宠，诱惑人心，但是金秀一却知道，姜帝圭电影公司的宣传力度是自己远远比不上的，在这一点上，金秀一的手段和重视程度，照姜帝圭还是有着一定的差距的，上一次的《无间风云》要不是借着金大中总统亲临现场观影的名气，恐怕最终的成绩还不一定能和姜帝圭的《生死谍变》看看持平呢。

电影事业的道路，金秀一才刚刚走了个开头而已。之前的事事顺利，让他有些忘乎所以，他忘了自己不是香港的那个胖子，一年四部电影？并且部部经典，现在想想，真是泼天的海口了。此时遇到挫折，反倒是件好事。起码现在金秀一对自己的实力有些更清晰的认识，下一次。就不会这么容易失败了。

本来这种电视剧的筹拍程序还是比较复杂的。剧本演员是一方面，而最主要的是拍完之后的去向，但是这一点却是金秀一不需要操心的，旭电视台知道金秀一要拍摄电视剧，立即承诺。只要在比前五集

保持在平均弥的收视率，那么他们就会以最高价格买下独家放映权。