国茶类大发展时期，已废团茶为散茶，大量生产炒青、烘青、晒青绿茶，为茶生产奠定了基础。同时茶窨制方法也有很大的发展，现‘茶引香，以益茶味’的制法。”

“里面又说了莲茶的制作——莲茶，仅日末时将半莲拨开放细茶撮纳满中，以麻略挚令其经宿，次早摘倾茶叶用建纸包茶焙，再如前法又将茶叶别中，如此者数次取其焙收用，不胜香。这些记载可以看对茶的窨法，原料选择、取量、窨次、焙等原始的窨茶法，开始逐渐走向成熟，与现行的工艺原理是相通的，这时的茶才称的上是真正的茶。但其量是不可多得的。就连李时珍的《草本纲目》里，也有某可薰茶的记载，证实了某茶明朝就有生产。”

骆天继续说：“据明朝顾元庆《茶谱》的“茶诸法”中对茶窨制技术记载比较详细：“木樨、某、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔、栀、木香、梅皆可作茶。诸开始摘其半合半放之香气全者。量其茶叶多少，摘为茶。多则太香，而脱茶韵，少则不香，而不尽。三停茶而一停始称。如木樨须去其枝及尘垢、虫蚁，用磁罐一层茶一层相间至满，纸箸扎固，锅重汤煮之，取待冷用纸封裹置火上焙收用。”

“呵呵…”李太太突然爆发一阵银铃般的笑声来，真可以用枝颤来形容她了，她十分兴，这兴也是发自内心的，李先生摇了摇：“瞧把你兴地。”

“茶彻底兴盛起来，是在清朝，据史料记载清咸丰年间，福州已有大规模茶作坊行商品某茶生产。当时福州的长乐帮茶号生产、大生福、李祥等窨制某茶运销华北，特别是津、京地区，走海路由福州运至天津，转北京，受北京市民的喜。因此说福州是中国某茶的发祥地。有了商品就有了市场，有市场就有买卖，这时北京涌现不少茶庄，如前门大街由福州人开设的庆林茶庄，东四大街由安徽人开的吴裕泰茶庄，天津正兴德茶庄等等。他们通通都经营福州某茶，还有京味一说，指的就是福建某茶特有的韵味。”

“这是李太太亲手烘焙来的茶？”骆天瞪大了睛，这两是天才啊天才！

“怎么？”骆天被李太太的反应整得有些傻了。

骆天看着自己手上茶杯里的茶：“外形条索结匀整，泽黄绿尚；内质香气鲜灵郁，有明显的鲜香气，汤浅黄明亮，叶底细匀亮，这是茶的最标准，李太太冲泡的这一杯茶，就是最佳品质的茶了。”

李太太听得如痴如醉，仿佛自己也成了那制茶的古时艺人。

李先生说：“你有所不知，我们家，我喜酿酒，我太太呢，喜研究制茶和茶艺，你喝的这一杯茶，就是她的杰作，你夸说是最佳品质，她怎么会不兴？”