第208章 南星视频网风chao！

《she2尖上的中国》jing1彩故事

《she2尖上的中国》是纪录频dao推chu的第一bu高端mei食类系列纪录片，从2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型mei食类纪录片。共在国内拍摄60个地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大jing1shen的中华mei食文化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食liu变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审mei，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。

第一集《自然的馈赠》

中国拥有世界上最富戏剧xing的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这zhong地理跨度有助于wuzhong的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食wu原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现mei味背后人和自然的故事。

香格里拉，松树和栎树自然杂jiao林中，卓玛寻找着一zhongjing1灵般的食wu--松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行jing1致的加工，这样一只松茸24小时之后就会chu现在东京的市场中。

松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的mo托车chu发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各zhong野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧yan。松茸chu土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。

为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付chu的回报。

老包是浙江人，他的mao竹林里，长chu过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜se，就能知dao笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。

笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植wu机ti活动最旺盛的bu分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保shi，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。

在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易xi收pei搭食wu的滋味。老包正用冬笋制作一dao家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是chun笋，但是老包却使用价格高chu20倍的遂昌冬笋。因为在老包yan里，这些不过是自家mao竹林里的一个小菜而已。

在云南大理北bu山区，醒目的红se砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的mei味。老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每年冬天的工作就是熬盐。

云龙县的冬季市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火tui的猪rou，火tui的腌制在老屋的院子里开始。诺邓火tui的腌制过程很简单，老黄把多余的pirou去除，加工成一个圆run的火tui，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，不施锥针，只用rou、压，以免破坏纤维。

即使用现代的标准来判断，诺邓井盐仍然是食盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼wu。

圣武和茂荣是兄弟俩，每年9月，他们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖一zhong自然的mei味。这zhong植wu生长在湖水下面的shenshen的淤泥之中，茂荣挖到的植wu的genjing2叫zuo莲藕，是一zhong湖泊中高产的蔬菜--藕。

作为职业挖藕人，每年茂荣和圣武要只shenchu门7个月，采藕的季节，他们就从老家安徽赶到有藕的地方。较高的人工报酬使得圣武和茂荣愿意从事这个艰苦的工作。挖藕的人喜huan天气寒冷，这不是因为天冷好挖藕，而是天气冷买藕吃藕汤的人就多一些，藕的价格就会涨。

整整一湖的莲藕还要采摘5个月的时间，在嘉鱼县的珍湖上，300个职业挖藕人，每天从日chu延续到日落，在中国遍布淡水湖的大省，这样场面年年上演。

今天当我们有权远离自然，享受mei食的时候，最应该gan谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌mei味的人们。