老说：“我是傻瓜啊？为什么教给他们？教给他们后我吃什么呀？还能在这儿混下去吗？教给他们我生意能有这么好吗？我是没那么笨的，他们为想学，还经常来请我去吃饭，饭吃多了不好意思，我就假装跟他们讲了方，他们还当真呢，讲来真是好笑，嘿嘿嘿。”老兴得讲话唾沫四溅。

老说：“这你可就不知了，是个外行了，告诉你，葱，它香，还不能放多，放多了，来的锅贴吃起来臭，放少了，来的锅贴吃起来它就不香，要不多不少，正好二两才行，来的锅贴就香得很，大老远的就能闻到香味。我们这一条街上所有锅贴的，都到我这里取过经，知我的料里放葱，他们回去后在料里也放。”他说着停顿兴了一下，接着对叶光军又说：“不过他们放得不到位，想抢我的生意，没那么容易的事的，嘿嘿嘿。”

叶光军假装为老兴，相信他，夸他明，说：“老板，你刚才说你得过大奖，是什么时候得的啊？”

叶光军好奇地问：“你自己独独创的？大葱有什么特别吗？”

老说：“我这么大年纪是白活的啊，这一理我还不懂吗？我怎么会告诉他们呢？他们也不是我的孙。”说着笑得那么的下，那么的**。

，我要把它们加到里面去，味好啊，我的锅贴是南京有了名的，两个字好吃，每天我就是靠它卖钱，一天要卖好几锅呢！小叶，你以后慢慢学啊，我会教你的，你学会了以后呢，也是一个手艺，在我这里个两年，回老家后，在你们镇上，可以开个锅贴早店，保你火红，赚大钱，发财的。”

老转过话题，说：“小叶，你看这青的大葱，是我独创的料方的。”老一边得意地说着，一边将料倒糜盆里，用竹片搅拌着，把它们和开。

叶光军说：“你指的是这一条街吧，全南京市的没有哪一家能比得上你的？老板你说的是真的吗？是不是有？”

叶光军表现得非常有兴趣，说：“这有讲究？老板，有什么讲究？现在能讲一下吗？”

叶光军说：“那你教给他们了吗？”

老鬼密地一笑，说：“？小叶，我告诉你，我为了研究这锅贴，基本上南京市的每个锅贴店都去过，偿过他们的锅贴，没有能比得上我的，这不是，为此，我还获得过南京市的锅贴大奖呢，谁人不知我长宝，南京市只有两个相对手艺好一的，一个是北边安怀村的施小狗，另一个是东洋顺的潘锡银，你去一提我，他们都知，他们都吃过我的锅贴，都说味正，他们自愧不如，还经常向我来讨教。”

叶光军听着，心想这个狡猾的老狐狸，声声说教我学蒸馒蒸包，学锅贴，全***放，幸亏我没有当回事，否则还会被他糊得团团转，心里暗骂这个神经病的老，在劳务市场上不跟他实话，非要拿学徒来骗他。

叶光军心想，发财？教我锅贴，鬼才相信你的话呢，但嘴上还是表现兴的样，说：“谢谢老板的看重，要不要我来动手帮忙？你在旁边指挥我就行了。”

老看了一下叶光军，停顿了一下说：“奖啊，是得过，现在就不提啦，解放前的事了，在广场上搭台比的。好汉不提当年勇啦。”叶光军听了，心里觉得好笑，可脸上还是要表现得非常相信，没有必要去揭老板的短，非要问个究竟什么呢？

老心里暗笑，暗骂叶光军是个白痴，你以为我讲话是真的啊，我是哄哄你的，如果要教，我早就教给了我弟弟了，还能教给你吗？你是来帮我勤杂工的，真是没见世面的农村人，还脑的，当真呀，于是笑着说：“小叶，不用你动手，你先在旁边看着就行了，凡事是一步一步慢慢来的，一是吃不成胖的，学手艺是急不得的，一天是学不会的，这个东西是有讲究的。”

老板瞟了一叶光军，见叶光军有着急的样，心想这小还心急得很呢，就故玄虚地说：“小叶，其实每门手艺都有讲究，像我的这锅贴啊，好吃纯在料，我的这锅贴呀为什么比别人家的好吃呢？主要是我料方独特，其他人家的锅贴我都吃过，味不好，都有发臭味，我这锅贴香啊，吃起来香啊香得很呢，你吃了一次后，保准你回去想再来吃第二次，以后就会经赏来买我的锅贴。”

叶光军奉承他，说：“老板，你真明，可千万不能将秘密告诉了他们，常言说得好，同行是怨家呀。”