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第三十六节 庖丁解niu
又是一天清晨,凌洪起了个大早,今天的温度明显比以往之前低了不少,凌洪早上起来不由的打了个哆嗦,看来ma上就要进入冬天了。
凌洪检查了一下昨天晚上烤好的狼狗rou,水分都已经烤的差不多了,凌洪特意在睡前把烤rou那边的篝火给灭了明火,任由炭火慢慢的烘烤,果然效果不错。
接下来就是chu1理这只耗niurou了,凌洪目测的五百公斤应该也是不止的,整整半吨rou啊,大概凌洪一个冬天都不用chu去打猎了。
剥niupi是个技术活,特别是这么一只耗niu,完整的niupi剥下来凌洪想把它zuo成自己的床单,想到冬天还要睡在干草堆上,虽然有现实世界带进来的羽绒服当被子,但也肯定会被冻成傻bi1的,凌洪毫不怀疑饥荒的冬天有多么的可怕。
事实证明,凌洪已经可以很好的剥下兔子pi了,但是面对niupi,凌洪真的是快疯掉了!记忆里好像在电视上看到过贝爷剥pi,但是间隔时间也是很久了,凌洪摸索着记忆开始剥pi。
凌洪小心翼翼的在动wuxiong骨bu位划开一个小口子,然后把手指探入其中,把刀口分开,这样能够避免刺破耗niu的内脏。
当然,划小口子的时候动作凌洪非常轻柔,必须确保刀子只是划开了动wu的pi。之后,凌洪把手指继续探入动wu的pi下,在pi与rou之间隔成了一定的空隙,然后再用工ju割开更多的pi,把瑞士军刀轻轻的割下去,从耗niu的toubu一刀割到耗niu的腹bu,从而将耗niupi割开。
随后,凌洪在耗niu的脖子和四肢等bu位小心地把pi切断,依稀记得贝爷说过动wu四肢的jin用chu1很多,割的时候就一定要小心翼翼地尽量避免把它们切断。
凌洪在剥pi的时候,已经尽量少用刀子,大bu分都是徒手完成的,不使用刀子,这样才能避免不小心把动wupi割破,而且还可以保证动wupi上少带脂肪。
剥一张完整的耗niupi整整hua了凌洪一个上午的时间,主要也就是之前用到割pihua的时间有点长,割好之后凌洪用手很简单的就直接把整块好niupi给割下来了,还收获了耗niutui上的四条jin还有脊背上的一条jin,niu角也被凌洪完整的取了下来,凌洪觉得自己就是一个一liu的屠夫,耗niu的内脏什么的就被凌洪直接埋的土里去了。
一只耗niu给凌洪的生活品质带来提升就是显而易见的,特别是那张和被子一样大小的耗niumaopi,还有那一整个耗niurou。
中午凌洪的伙食是丰盛的,本来想zuo个niu杂煲什么的,可是凌洪gen本分不清niu内脏里面什么能吃什么不能吃,niu百叶,niu肚什么的熟的凌洪还认识,生的就算了吧。
最后凌洪决定吃niu排!凌洪用开山刀在耗niu脊椎上的rou,然后在脊椎内bu割下来了一块长长的nenrou,这就是最最正中的耗niu里脊rou了,也是整只耗niu里面最nen的rou,以前凌洪一直不明白街边烧烤卖的里脊rou是什么rou,还特意百度查了一下,那些一般都是猪脊椎下面的猪