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第三章(3/4)

!你媳妇儿又帮你添丁了。”

“上菜喽!”负责上菜的张雄和谢铭各捧著一只大木盘,盘里装著不下十馀份或盘或碗的器皿,上面覆著盖子,准备递到每桌客人面前。

“慢著!阿雄,你知道今天的料理是什么吗?”许高升拦下刚从厨房走出的张雄问道。

点著那颗金字招牌的大头,张雄咧著嘴笑道:“老板,今天这道是甜品呢!”

“甜品!这不是甜儿最拿手的绝活吗?”许高升一喜,兴奋地向众人宣布“各位客倌,你们今天真是有口福了!今天这道新菜,是咱高升酒馆李甜师傅最拿手的绝活——甜品!”

“哇!”一听,熟悉的常客立即一片哗然。

第一次共襄盛举的新客人,则好奇地向其他人探问:“老兄,怎么你这么兴奋?”“当然兴奋,你不知道吗?甜品是甜儿师傅最拿手的料理。我记得上次吃到她精心制作的甜品已经是两个月前的事,那甘甜独特的滋味,即使过了那么久,现在想起还是回味无穷呢!”

“是啊、是啊!虽说甜儿师傅其他菜肴亦是一绝,但提起她的特制甜品,在我们镇上可说无人不知、无人不晓,还有人说,即使是宫里御厨做出来的甜品,遇上她的甜品也会相形失色!”

“真是如此美味?”

“当然!不跟你多说了,东西上来了!”

何季展默默听著客人间的对话,内心不禁感到又惊又喜,没想到当年那个天真迷人的小女娃,如今真的成为独当一面的厨娘。

他们这桌的客人,不待张雄将菜送至,便迫不及待地起身,伸手从他背后自行端取。“爷儿!您请小心,今儿个可是甜汤呢。”张雄别过大头对那桌客人提醒道。

“知道了!”何季展身旁的那名大叔,也顺手帮他取了一份放在他的面前。

看着眼前的瓷碗,何季展满心期待地将碗盖掀了起来。

“哇,”

“哇!”

“哇!”

只听见满屋子的惊叹声,随著甜汤碗盖掀起,此起彼落地传了开来。

“这是什么啊?”

大多数的客人掀开碗盖后,没有马上动手品尝,反而目不转睛地紧盯著眼前品相怪异的甜品。

“这、这是…”何季展讶异地看着那碗色彩鲜艳的甜品。

在白色瓷碗内的冰糖甜汤上,浮著三颗不同颜色的糖球!红、绿、黄。再仔细一瞧,不对,原来糖球本身是透明的,却因为里头包里的糖心颜色不同,才会看起来这么色彩缤纷。碗里甜汤飘出一阵宜人的特殊甘香,对食材稍有研究的人都知道,这看似无色的甜汤,其实是由上等白玉冰糖熬煮炖成。

何季展慎重地拿起一旁的白瓷调羹,自碗里舀起一颗红色糖球,放进嘴中。霎时,竟觉一阵冰凉透心的感受自背心生起。原来这碗甜汤是用井水冰镇过的!轻轻一咬,糖球在嘴里喀地一声脆响爆开,糖心内馅立刻流了出来。

“呜!”一股强烈的酸味在嘴里迅速蔓延,接著又和糖球碎片融为一味。

“是梅乾酱!”堂上已经有人率先品尝出来。

梅乾酱带著一丝微咸的酸味,与包裹它的糖衣形成一股咸酸甜的特殊口感,梅乾酱的酸香味能够中和糖球的甜腻味,微咸更加带出糖衣本身的甘味,滋味美妙得让人想飞。

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