里头摆满了储酒用的酒缸，每一个酒缸的开口都用特殊方法封得好好的，一排一排整齐排列，看起来非常壮观。

“这地方真适合用来藏酒！”直到真正走下地窖，柳絮飞才明白为什么艾锋会选在这座山开设酒坊，这里的温度和湿度太适合了，简直就是专为酿酒而设的。

“是吧？”艾岚得意洋洋。“我就说你那酒坊的地窖有个地方不好，夏天过热酒容易变质，冬天太冷酒容易冰冻走味，但我家这地窖就不会，长年都是这个冷热，根本不必担心那些问题。”

“这倒是。”为了调整酒窖的温度，酒坊的师傅可说是费尽苦心，哪像她连脑筋都不必动，就能酿出一缸缸好酒。

“嗯，我看看…这两缸就是『斜雨酿』。”艾岚走到两个特别不同颜色的大缸前站定，以指背敲敲酒缸，用声音判定它们熟了没有。

“行了，可以开封了。”艾岚随便敲两下，随即决定它们可以饮用，从中随便挑了一缸，拿起角落的工具撬开酒缸上的封泥，让已经封存了两年的酒重见天日。

她才敲掉一小块封泥，酒香便迎面扑鼻而来，闻得柳絮飞都醉了。

“这香味太棒了。”刚闻味道，就已经让人难以忍受，不愧是家传秘酒。

艾岚一边笑，一边拿起勺子舀了一勺酒交给柳絮飞。

他接过勺子喝了一口，惊讶于酒气的香甜，真的好像蜜。

“你一定得告诉我这酒怎么酿的？实在太好喝了，我才喝第一口就上瘾。”赶紧再喝第二口、第三口…

“还来？”这已经是第几次了啊？“嗯…不过看在你已经是我结拜大哥的分上，我就告诉你好了。”

艾岚又把“兄妹关系”抬出来，让柳絮飞心里有点小小的不爽，不过也没办法，谁教他们当初就是这么约定的？以后再想办法改变就成了。

“其实想酿这酒，还得看运气，老天爷如果不帮忙，根本酿不成。”艾岚明明说要教柳絮飞怎么酿酒，却把他教得越来越迷糊。

“这话怎么说？”不懂。

“所谓『斜雨酿』，顾名思义就是采用下斜雨的时候所收集到的泉水酿制，这种机会可遇不可求，所以才说要看运气。”艾岚解释。

“我以为泉水就是要经过流动和过滤，水质才会特别好。”怎么跟他既有的认知完全不同。

“本来应该如此。”艾岚点头，这是酿酒的基本常识。“但咱们这边的水就是特别怪，本身就含有甜味，尤其是下斜雨时候收集到的雨水风味更佳，我也不知道为什么？但事实证明『斜雨酿』确实比别的酒好喝，要不然你不会为它深深着迷。”

“那该怎么获得酿酒用的水？”柳絮飞总算明白其中的奥妙，但仍然有别的问题。

“简单，只要一看见外头下斜雨就马上冲到瀑布旁取水。”艾岚笑开。“这水还有个有趣的地方，一定得跟后山那道山泉混过才行，不然也酿不出原有的好味道。”

所以说酿酒的诀窍特别多，必须在万事皆备的情况下，方可酿出好酒。

“什么时候才会下斜雨？”听起来就像是挑战，他已经迫不及待想试试看。

“不晓得，全凭运气。”艾岚咯咯笑。“运气好的时候，一连下好几天，运气差的时候，几个月不下一滴，就看老天爷心情。”

“我一定要亲眼目睹下斜雨的盛况，否则不走！”柳絮飞豪气万千地立誓，跟老天爷拚了。